大米是南方人的主食，北方人相对少很多。人们要想买到适合自己口感的大米，就需要搞清楚米的归类，还要搞清楚大米选购指南，而且不同的种类的大米，口感是不同的，人们只有在搞清楚他们的相关专业知识，才能搞清楚哪样大米美味，接下来beat365亚洲版在线体育就给大家分享一下大米的相关专业知识：

大米可以分为籼米、粳米、糯米，此外，也有糙米、白米、蒸谷米、碎米等某些相关米的专有名词，接下来就跟大家做详细的详细介绍。

1、籼米，这种大米的外型通常是长椭圆型和长细形，又可以分为二种，分别是早籼米和晚籼米。早籼米的小米粒又宽又厚，硬塑的细颗粒物少，相对晚籼米，其品质会差某些；晚籼米，这种小米粒归属于长细的，并且有点儿透明或是透明色，腹白比较小，硬塑的多，比早籼米的品质好些。

2、粳米，这种大米的小米粒呈现椭圆型，也分为2个收获季节，早粳米的腹白大，并且硬塑细颗粒物少，品质差，而晚粳米的腹白比较小，硬塑细颗粒物多，品质高。

3、糯米，这种大米可分为籼米型糯米和粳米型糯米，他们的外型分别和籼米及其粳米常有相似度，看起来不透明，并且有乳白色，做出来的食物，黏性大。

4、糙米，这种大米是稻谷经历生产加工后仅仅去掉谷壳，因此它的营养比较全方位，可是要吃的话，要再经历一回生产加工才可以。

5、白米，糙米继续生产加工，就成为了白米，它没了皮层和胚，是人们经常吃的大米，可以分为四个级别，依照生产加工精密度分别是一等、二等、三等、四等。

6、蒸谷米，稻谷放到开水中，蒸汽加热再干躁，碾制成了大米，它的出米率高，并且营养成分高，可是，小米粒的色调是黄的，有的人不可以接纳。

7、碎米，大米经历生产加工，被碾碎的就是说碎米。

以上就是说beat365亚洲版在线体育给365体育亚洲官方入口分享大米的相关专业知识的所有内容了，仅供参考。